Flimra

En god påleggssalat med tunfisk, som blir ekstra god hvis du bruker litt skalldyr eller crabsticks i tillegg.

Ingredienser:

1/2 box tunfisk i olje

1/3 agurk

2 sjalottløk

1/2 beger youghurt naturell

salt og pepper

evt. tabasco og sitron

Begynn med å rive opp agurken på råkostjernet, ha den i en dyp tallerken og strø over litt salt (omtrent 1/3 t-skje)

Ha youghurten i ett kaffefilter og la den stå og renne av seg 1/2 time.

Når en halvtime har gått klemmer du mest mulig vann ut av agurken og blander den med youghurten. Finhakk sjalottløken og tilsett den sammen med tunfisken, peppre og tilsett evt. tabasco. Smak om den trenger mer salt. La salaten stå å trekke minst ett kvarters tid før servering. Når det gjelder sitron, så pleier jeg å skvise den over rett før servering, har du den i med en gang, blir salaten litt vassen.

Det er ingenting i veien for å bruke ett lite, finrevet, fedd hvitløk istedenfor sjalottløk, men da bør salaten få stå å trekke litt lengre.