-Large.jpg "Iskremmaskin")
Nå får du iskremmaskiner til hjemmebruk som gjør det å lage hjemmelaget iskrem til en lek. Med denne modellen fra Ariete lager du iskrem på 30 minutter og den kan også brukes til sorbet. Kapasiteten er ca 1 liter og den demonteres enkelt for enklere rengjøring
Ifølge denne artikkelen hos Vi Menn har den amerikanske whiskeyprodusenten Jim Bean i lengre tid tapt markedsandeler til hovedkonkurrenten Jack Daniels, i tillegg til at det totale whiskeysalget i hjemlandet hargått ned. Nå kommer imidlertid Jim Bean med ett mottrekk. Inspirert av vodka og romprodusentenes smakssatte brennevin lanserer nå Jim Beam whiskey med frukt og bærsmak og den første varianten som kommer er whiskey med kirsebærsmak.
En artikkel i nettmagasinet Dinside.no tar denne uken for seg antioksydanter og lister opp en rekke hage og villbær som inneholder mengder av disse. Som vinlegger kan man ikke unngå å legge merke til at veldig mange, flertallet faktisk, av de som ligger på toppen også går igjen i oppskriftene våre. I nyper (som gir glimrende sherry sammen med litt maltekstrakt) er innholdet skyhøyt og også bærsorter som krekling, blåbær, solbær, tyttebær, kirsebær, hyllebær og rogn er høyt på lista. Svartsurbær er ikke nevnt i artikkelen men også her er innholdet høyt.
Inspirert av diverse utenlandske vinleggingssider og blogger gikk jeg i vår til innkjøp av en liten potteplante med en urt som kalles Stevia og som er ulovlig å brukes kommersielt i Norge. Planten ble satt i en stor potte med god kompostjord, i en lun krok, og begynte snart å vokse kraftig. Les hele artikkelen »
Dagbladet.no omtaler idag en del viner fra bestillingsutvalget og blant dem er Seljord Skogsbær 2007 fra Seljord Vin i Telemark. Vinen er laget av tyttebær og blåbær og den får god omtale og terningkast 5.
En stor inspirasjon for oss som styrer med ballonger og flasker rundt omkring i norske kjellere. Det er nemlig ingen hokus pokus å lage god hjemmelaget vin av norske råvarer. Med basiskunnskap (F.eks. boken Vinlegging for nybegynnere av Anita Danielson), en god dose tålmodighet og rikelig med råstoff (frukt og/eller bær) av god kvalitet kommer du langt.
Ett av de vanligste spørsmålene som blir stillt på forumet er hvor man får tak i vinsyre, svovel, bentonite og andre “sære” ingredienser til vinlegging. I denne Dagbladartikkelen om “Kolonialherren” får du svaret. Les hele artikkelen »
Jeg har stort sett laget to typer pastasalater. En kremet, mettende, med rømme, hvitløk og noe “sterkt” d.v.s. chilli som basis og en noe lettere med olivenolje/urter/sitronsaft. En blanding av disse blir vel “halvkremet”?
Til 1 person. (ca 15 minutter avhengig av koketid på pastaen)
Du trenger passe mengde pasta, 1 liten fiskefileet av hvit fisk (150-200 g. lyr/torsk/sei e.l.), kviteseidsmør m/basilikum og soltørket tomat (evt. vanlig smør og 1/2 ts. pesto og litt finhakket soltørket tomat), creme fraice, fishsauce, salt/pepper, hvetemel olje, sitron og løk.
Ingrid Espelid Hovigs siste bok er noe så sjeldent som en “biografisk kokebok” hvor hun i tillegg til å servere det lekreste oppskrifter også forteller historier og anekdoter både fra barndom og arbeidsliv. Her får vi også innblikk i hvordan det var å vokse opp i et hjem der hjemmelaget mat var et meget viktig element både til hverdag og fest, og vi får møte igjen flere av gjestene i de mange programmene hennes.
Med fare for å bli utskjellt av “pinnekjøttfundamentalistene” som mener at saus til pinnekjøttet er verre enn svinekjøtt for en gjennomsnittsmuslim, her er oppskriften.
